「うまみ（Umami）」が国際語であることを今更知る

Rebecca Blood さんのエントリで UMAMI Information Center なるものを知る。

「うまみ」が Umami としてそのまま国際語になっていたのか！ でも、「うまみ情報センター」ってすごいな。

Wikipedia でも「うま味」が項目になっているが、調べてみると日本うま味調味料協会というのもあった。ほぅ。