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「すきやばし次郎」の小野二郎と「世界最高のシェフ」レネ・レゼピの語らい

二郎は鮨の夢を見る』でも知られる「すきやばし次郎」の店主小野二郎と、世界一のレストランに何度か選ばれている noma のレネ・レゼピ(René Redzepi)との語らいが見られる。主に語るほうの小野二郎の語りは日本語のままだよ。

しかしねぇ、ワタシ自身はすきやばし次郎なり noma で食事できる日は……一生来ないのだろうな。

鮨 すきやばし次郎: JIRO GASTRONOMY

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進化するレストランNOMA(ノーマ)―日記、レシピ、スナップ写真

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